金花三张牌群
歡迎您來到中國咖啡網!
中國咖啡網«周邊«咖啡雜談«滴漏咖啡的制作,咖啡講堂

滴漏咖啡的制作,咖啡講堂

時間: 2018-12-20 19:25:09

慵懶的午后,心里正為沒有什么開心的事情而煩著,結果還是在把玩咖啡的思緒中閃過了這樣的想法。

(滴漏咖啡的制作)


用特殊的方法做滴漏咖啡吧!即使沒有濾杯、過濾器、滴漏壺、濾紙,也能煮咖啡的方法。沒有任何器具的情況下,用熱水泡制咖啡,這種方式稱得上是咖啡始祖——土耳其咖啡應用版。


(滴漏咖啡的制作)


方法非常簡單。將咖啡放入杯子里后倒入熱水。將咖啡均勻地攪拌在一起。在咖啡泡出味道的同時,約需4分鐘等咖啡渣沉淀至底部。等咖啡完全沉淀后,再用湯匙將浮在上層的咖啡小心地舀出來,或是將純凈的咖啡水倒入另一個杯子飲用。

只要去掉沒有直接加熱的咖啡跟水的部分,就跟土耳其咖啡是相同的方法。理論上雖然很完美,但是在實際操作上會產生一些問題。要將純凈的咖啡水完整地倒出來不是一件容易的事。結果我偷偷用了濾網。這樣一來會不會跟用法式濾壓壺的結果相同呢?因為是直接沖泡的方式,咖啡泡得很濃,因此在喝的時候又加了熱水。


(滴漏咖啡的制作)


結果仍然保留了咖啡原本的味道與香氣,但是加上一點咖啡渣,重量有所增加,一杯濃郁的咖啡完成了。我自個兒挺滿足的!

搜索后發現,評價咖啡特性的杯測(cupping評價咖啡樣品的香氣與味道特性的方法),正是采取類似的方式進行。


(滴漏咖啡的制作)


不同的沖泡方式能烘托出咖啡各自的特征。而且,在那各種各樣的方法之中,找出適合自己的方法的過程是快樂的!咖啡帶來這樣微小的樂趣,難道不是這世上最美味的飲品嗎?


相關閱讀
   1.意式咖啡機 2.全自動咖啡機3.咖啡機品牌 4.家用咖啡機5.雀巢膠囊膠囊咖啡機  6.半自動咖啡機


關于我們|商務合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡論壇|咖啡文化|咖啡新聞

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中國咖啡網 版權所有  京ICP備06065461號-1   京公網安備11011502002369

中國咖啡網|網站合作 點擊這里給我發消息 免責聲明:本站信息來源于網絡,本站意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除

金花三张牌群